返程的熱潮還在繼續，各部門做好了相關準備工作，火車站，汽車站，機場碼頭等公眾場所均需要供應大量的開水，來滿足南遷北移的行者。那么公眾飲水設置也就引起相關部門的重視，與以往相比，開水供不應求，旅客接一杯開水需等待半個小時，甚至一個小時之余。給行程帶來困擾。
開水器作為公眾飲水的唯一設備，在此時顯得格外重要。目前大部分公眾場所選用的開水器仍為傳統的開水器，這種開水器等待時間較長，開水量不足，給人們帶來諸多不便，同時又因其為水箱式結構，一直處于保溫狀態，來給人們提供熱水，打不到開水的沸點。又因為其處于不斷加熱的狀態，無形之中浪費了大量資源，不符合國家推行的“節能減排”政策，滿足不了消費群體的需求。
經過近幾年的發展，新型開水器逐漸崛起，競爭越來越激烈，勢必慢慢會替代傳統式開水器。與傳統開水器相比，新型即開式開水器在技術上有了突破性的進展。擺脫了傳統開水器大水箱，低保溫，高能耗的弊端，以諾衛開水器為例，其采用全新的加熱技術，徹底告別了陰陽水（開水與冷水混合的水），千滾水（反復燒開的水）的困擾，全程采用腔體加熱技術，做到無死角，無污染一次性流出新鮮開水。又因其采用蒸汽預熱技術，微電腦智能控制技術，諾衛專利生產技術等其節能效果與傳統開水器想比較達到60-80%左右，為消費者既能提供新鮮開水，又節約了能耗。一舉兩得，目前深受市場親睞
