1.規模化豬場清糞工藝比選

農戶散養生豬的飼養量小，養殖糞污基本作為農戶有機糞肥施用于農田、果園等，能較好實現糞污的資源化利用，對生態環境的危害性較小。規模化豬場的飼養量大，易造成養殖糞污的局部聚集，因此處理不當將產生面源污染。而規模化豬場清糞工藝既關系到資源的需求和消耗，又關系到糞污的后期處理，其對生態環境具有重要影響，同時，也不能簡單地根據各清糞工藝的優缺點來選擇清糞方式。每個規模場或某一養殖區域內，應根據當地的資源環境條件、經濟發展水平、勞動力資源狀況及糞污處理方式等，綜合考慮選擇適宜規模場或區域內使用的清糞工藝，以期實現生豬養殖和資源環境的協調發展，走資源節約型、環境友好型生豬產業可持續發展道路。

1.1　資源環境條件　區域內水資源等供應情況及土地承載能力是規模化豬場發展及清糞工藝選擇的重要條件。作者曾對陜西省洛川縣生豬產業發展進行調研，為促進蘋果產業的發展，該縣大力發展生豬產業，為蘋果生產提供有機肥料。洛川縣屬于西北干旱半干旱地區，水資源十分匱乏，為實現豬—果產業的持續發展，需大力推廣“干清糞”和“豬圈節水沖洗”等技術，有效防止生豬養殖污染，實現生豬產業與生態環境的協調發展。因此，對于環境惡劣、水資源短缺等資源環境較差地區，為減少對資源的消耗和生態環境的影響，發展生豬產業需走節水型、生態型的產業發展之路，宜選擇干清糞或微生物發酵等耗水量較少的清糞方式。

1.2　經濟水平和勞動力資源　中國東部沿海等經濟發達地區，勞動力資源緊缺且價格昂貴，此地區規模化豬場生豬養殖須擺脫對勞動力的依賴，走勞動強度小、生產效率高的現代化發展道路。據報道，由于勞動力資源缺乏，廣東地區許多大型豬場嘗試水泡糞工藝處理豬場糞便。雖然干清糞在減少環境污染方面具有其他工藝無法比擬的優勢，但干清糞工藝需要大量的勞動力，勞動強度大且工作臟、累、苦，在經濟發達地區特別是在勞動資源匱乏地區，規模化豬場采用勞動量大的干清糞方式就難以為繼。因此，在此類地區發展生豬產業，可選擇水泡糞或機械干清糞等勞動強度較小的清糞工藝。

1.3　糞污無害化處理方式　糞污無害化處理方式直接影響清糞工藝的選擇。采用堆肥好氧發酵的方式則宜采用干清糞工藝，糞便收集后直接進行堆漚發酵，作為糞肥還田或生產復合有機肥作為花卉等植物種植的肥料。近幾年，在國家及各級政府的鼓勵和支持下，規模化豬場積極建設沼氣工程，利用厭氧發酵方式處理和利用養殖糞污。

厭氧發酵處理模式可分為3種：沼氣(厭氧)—還田模式(要求豬場規模小、勞動力價格低、沖洗用水量少)、沼氣(厭氧)—自然處理模式(豬場規模不能太大，以人工清糞為主，水沖糞為輔，沖洗水量中等)和沼氣(厭氧)—好氧處理模式(豬場規模大，勞動力價格昂貴，采用水沖糞，沖洗水量大)。目前采用沼氣厭氧發酵處理模式的規模化豬場，養殖規模較大，采用水沖糞、水泡糞的較多，養殖的糞便和污水經過厭氧發酵后進行資源化利用。水沖糞或水泡糞工藝污水量較大，厭氧發酵后產生的沼液量大，如果采用沼液還田或自然處理，則需要周邊有大量農田進行消化。如周邊農田難以消化，則需加強沼液循環利用的研究，促進沼液的有效利用。據報道，大型規模化豬場采用“水沖式”清糞和“固液混合—沼氣工程”新工藝，采用兩級中溫完全混合式厭氧反應器厭氧發酵生產沼氣，產生的沼液進行真空濃縮，析出的蒸餾液回用作為豬場沖圈用水。這種新工藝將沼液回收后進行資源化利用，能有效節約水資源，但是沼液中的大腸桿菌、沙門氏菌等病原菌是否超標，需要進一步研究和探索。如果能采用有效的處理方法，將沼液中的病原菌等控制在適宜數量和安全范圍，不危及生豬健康，則沼液回沖豬舍將是一個良好的糞污無害化處理和資源化利用模式。

2　建議

中國人均資源貧乏、生態環境脆弱，畜牧業作為生態環境污染的重要因素，受到社會公眾的廣泛關注和國家的高度重視，尤其是黨的十八大提出了生態文明建設，把生態文明建設放在突出地位，放在關系人民福祉、關乎民族未來前所未有的高度，國家相關部門也正在研究制定畜禽養殖污染防治的相關法律法規。生豬養殖是畜牧業面源污染的主要污染來源之一，全面做好生豬養殖污染防治相關工作，對于促進生豬產業持續健康發展和生態文明建設具有重要意義。

隨著中國生豬養殖規模化水平的逐步提高，規模化豬場將是生豬污染防治的主攻方向。規模化豬場清糞工藝的選擇是生豬污染防治的重要措施，需要綜合考慮資源環境、經濟水平、勞動力資源及糞污處理等多種因素。隨著中國勞動力成本逐年上升及新一代年輕勞動力的勞動觀念轉變，中國農業勞動力資源相對緊缺，大型規模化豬場開始逐步嘗試水泡糞、水沖糞等勞動力需求少的清糞方式。近年來，發酵床養豬在中國廣泛流行，山東、福建等地逐步探索和推廣發酵床養豬，國內部分科研院校也在開展發酵菌種、墊料中微量元素含量等研究，因此發酵床養豬作為一種生態環保的養殖方式越來越受到畜牧業從業人員的重視。

為促進生豬產業與生態環境協調持續發展，規模化豬場清糞工藝的選擇：①繼續加大干清糞工藝的應用，加強機械干清糞相關技術和設備的研究，提高干清糞工藝的現代化、機械化水平;②逐步推廣發酵床養殖方式，加大生態環保的微生物發酵清糞工藝的推廣應用;③有條件的應用水泡糞工藝，對于水資源豐富、勞動力資源匱乏的地區，在做好污水循環利用的基礎上，可以使用水泡糞工藝;④避免使用水沖糞工藝，水沖糞工藝不僅耗水量大、污水量大，而且對資源和環境的影響也較大，規模化豬場應避免或禁止使用水沖糞工藝。

　　清糞工藝的選擇和糞污的無害化處理最終是要實現生豬養殖與生態環境的友好協調發展，因此，生豬養殖污染的防治需要得到相關部門和畜牧業人員的高度重視，出臺相關法律法規和鼓勵政策，不斷研究探索和推廣應用先進、適用、循環、低碳的生產工藝和工程等，逐步實現生豬產業的資源節約、環境友好和生態文明。