土壤中可溶性鎘通過食物鏈進入人體, 危害健康。鎘被人體攝入后，1/3會留在腎里，1/4在肝里。鎘排出人體的速度非常慢，它只會隨著尿排出去，而且大體只有十萬分之五能被排出，鎘在人體內的半衰期是17到38年，一個人一生中不能攝取2克以上的鎘。