許昌市餐廚垃圾收運處置全鏈條信息化監管
從“源頭減量”到“資源化利用” 探尋求解餐廚垃圾“綠色密碼”
河南省人民政府門戶網站 www.henan.gov.cn 源：許昌市人民政府
餐廚廢棄物規范治理是落實生活垃圾分類的重要舉措，近年來，許昌市通過規范收運、強化監管、完善終端處理，全鏈條強化餐廚垃圾收運處置，助力城市文明升級提檔。
11月6日，記者從市城管局環衛處了解到，經過近一年的運營，目前許昌市中心城區餐廚垃圾實現應收盡收、日產日清，日均收運處置量約80噸。餐廚垃圾集中收運處置能力明顯提升，并逐步向無害化處理、資源化利用轉變，形成餐廚廢棄物全鏈條監管，保障人民健康安全。
【應收盡收】 簽約量約占全市餐飲商戶的85%
當日中午，在市區天寶路上，餐廚垃圾收集工作人員熟練地將餐廚廢棄物專用收集桶拖至收集車前，并通過機械操作將餐廚廢棄物傾倒至專用收運車輛中。
據了解，許昌市中心城區餐廚垃圾收運處理特許經營項目自2021年12月投入運行以來，各級城管部門按照“分批分類、有序推進”的原則，采取“先易后難、先大后小、統籌推進”的方式，有序開展中心城區餐廚垃圾收運處置協議簽訂工作。
許昌歐綠保環�？萍加邢薰疽雅c2400余家餐飲單位簽訂餐廚垃圾收運處置協議，簽約量約占全市餐飲商戶的85%，基本實現應收盡收。
隨著許昌市有序推進餐廚垃圾收運處置工作，目前中心城區餐廚垃圾日均收運處置量約80噸，餐廚垃圾集中收運處置能力明顯提升。
餐廚垃圾的管理不能局限于對末端資源化的利用，源頭減量同樣重要。許昌市相關餐飲單位，通過引導節約用餐、凈菜上市、改進食品加工工藝等方式，減少餐廚垃圾的產生量。
同時許昌市持續開展“光盤行動”，引導公眾樹立正確的飲食消費觀念，對食品浪費行為進行監督。
【日產日清】 規劃19條收運路線
宋玉是一名餐館經營者，最近一年，她處理餐廚垃圾的方式和以前有了很大的變化。
每次用餐高峰期后，宋玉會先將塑料袋、紙巾等垃圾挑揀出來，再把桌上的剩菜剩飯倒入小桶，然后將餐廚垃圾倒入店外的專用收集桶，等待專業人員上門收運。
“餐廚垃圾由專人收運，不僅處理得干凈、及時，而且我們也不用為這些剩菜剩飯操心了。”宋玉說。
為了保證餐廚垃圾能夠及時處置，許昌歐綠保環�？萍加邢薰究茖W規劃收運路線，每天定時定點安排餐廚垃圾收運車輛，收運已簽約的餐飲門店、機關企事業單位食堂等餐廚垃圾產生單位。
收運過程中，餐廚垃圾收運車采用全密封運輸的方式，有效防止異味散發、垃圾撒漏等問題。統一收運的餐廚垃圾運往餐廚垃圾收運處理廠進行集中處置。
目前，許昌歐綠保環�？萍加邢薰疽岩巹澥者\路線19條，配備餐廚垃圾收運車輛12臺，累計收運處置餐廚垃圾12000余噸。
【監督管理】 餐廚垃圾收運處置全鏈條信息化監管
集中收集、運輸是規范處理餐廚廢棄物的基礎，如何有效處理則是核心環節。
當日，記者在許昌歐綠保環�？萍加邢薰镜纳a車間看到，餐廚垃圾被裝進接收斗后，進入物質分離器被分離成固體和液體，再進入漿料脫水機進行“水”和“渣”的分離。分離后的有機物被輸送到加熱罐進行加熱分解，最終分解成油、水、渣。該廠區有一個15米高的厭氧發酵罐，水、渣進入厭氧系統進行發酵，產生沼氣。分解出來的泔水油將作為工業原料，被制作成生物柴油、肥皂或者化學拆分劑。
據了解，許昌歐綠保環�？萍加邢薰緦Σ蛷N垃圾進行集中收集、處理后，產生粗油脂、沼氣等副產品，其中年產沼氣約365萬立方（甲烷含量≥60%），年產沼氣可轉換為219萬立方天然氣或803萬千瓦時電能，年可減排二氧化碳5700噸，取得了良好的經濟效益、社會效益和環境效益。
“為了將餐廚垃圾‘變廢為寶’，我們在監管上采取收運處置全鏈條信息化監管。”市城管局環衛處相關負責人說，隨著中心城區餐廚垃圾收運處理特許經營項目運營，許昌市各級城管部門持續加大對非法收運、處置餐廚垃圾行為的查處力度，并對餐廚廢棄物收集專用車輛進行信息登記，安裝GPS定位、車載攝像，建立監管系統等手段，實現餐廚垃圾收運處置全鏈條信息化監管。
下一步，市城管局將繼續按照“全覆蓋、無盲區、全方位、無縫隙”的原則，不斷優化餐廚垃圾集中收運處置體系建設，實現餐廚垃圾集中收運、無害化處置、資源化利用，守護群眾餐飲安全。
