同期舉辦：餐飲食材展覽會(huì)/火鍋食品用品展覽會(huì)
時(shí)間：2023年3月16-18日/地址：南京國際博覽中心 (第五屆)
時(shí)間：2023年5月25-27日/地址：成都世紀(jì)城新國際會(huì)展中心（第十四屆）
時(shí)間：2023年7月15-17/地址：鄭州國際博覽中心（第八屆）
2023年9月北京（第十屆）/2023年11月廣州（待定）
預(yù)制菜是指以農(nóng)、畜、禽、水產(chǎn)品為原料，配以各種輔料，經(jīng)預(yù)加工（如分切、攪拌、腌制、滾揉、成型、調(diào)味） 而成的成品或半成品。顧名思義，預(yù)制菜即經(jīng)提前預(yù)制而成的菜品，與現(xiàn)做菜相比，預(yù)制菜需要提前進(jìn)行加工處理。
中國預(yù)制菜的提速，其實(shí)是從2014年開始，外賣是根本觸發(fā)原因。參與外賣的商家基于對(duì)出品“標(biāo)準(zhǔn)化”“簡單化”“快速化”的要求，快速完成了由最初的復(fù)合調(diào)料包到半成品乃至成品菜簡單加熱即可出餐的演變。同時(shí)這期間中國的速凍技術(shù)以及冷鏈物流也得到了快速發(fā)展，為今天的預(yù)制菜奠定了高速發(fā)展的基礎(chǔ)。
預(yù)制菜這個(gè)產(chǎn)業(yè)的火爆，首先是供給側(cè)推動(dòng)了產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。在2022年首先來自政策層面的推動(dòng)，國家推動(dòng)鄉(xiāng)村振興，預(yù)制菜成為地方政府搞活經(jīng)濟(jì)，助力農(nóng)產(chǎn)品深加工的重要抓手。我們看到像廣東、山東、河南等多地省級(jí)政府出臺(tái)了預(yù)制菜的發(fā)展政策，我們也看到大量的社會(huì)資源和社會(huì)資本涌入預(yù)制菜產(chǎn)業(yè)。大量的資源和資本涌入產(chǎn)業(yè)，推動(dòng)預(yù)制菜行業(yè)不斷地升溫。
展出范圍：
食品加工機(jī)械：肉類機(jī)械、果蔬機(jī)械、面食機(jī)械、調(diào)味品設(shè)備、乳品機(jī)械、豆奶及豆制品加工設(shè)備、油脂加工設(shè)備、糕點(diǎn)及休閑食品加工設(shè)備、中央廚房及餐飲設(shè)備等
食品通用機(jī)械：清洗設(shè)備、殺菌設(shè)備、干燥設(shè)備、粉碎設(shè)備、冷藏冷凍設(shè)備、儲(chǔ)運(yùn)設(shè)備、濃縮設(shè)備、發(fā)酵設(shè)備、分選分離設(shè)備、檢測設(shè)備、生產(chǎn)車間凈化設(shè)備、環(huán)保設(shè)備、安全防護(hù)產(chǎn)品等
包裝機(jī)械：液態(tài)包裝設(shè)備、氣調(diào)包裝機(jī)、枕式包裝機(jī)、立式包裝機(jī)、打碼噴碼設(shè)備、貼標(biāo)設(shè)備、封口機(jī)、后道包裝設(shè)備、固態(tài)包裝設(shè)備、輸送設(shè)備等
包裝材料與制品：金屬包裝、塑料包裝、紙品包裝、木制品包裝、玻璃包裝、包裝材料、包裝容器生產(chǎn)設(shè)備、紙漿模塑制品及設(shè)備等
預(yù)制菜及調(diào)理食品：預(yù)制菜品、預(yù)制面點(diǎn)、各類葷素調(diào)理包、調(diào)理類食材等;
肉類及禽類食品：豬肉類、禽類、牛羊肉類、肉卷、肉丸、火腿、調(diào)理食品及即食食品等;
參展咨詢：
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